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アヌサラインスパイアドYOGAのTOSHI先生も！！
２階NADIスタジオにてワークショップを終えられたTOSHI先生です
アヌサラヨガは、創設者ジョンフレンド氏によるNY発の現代YOGA
「万物には善や美が内在する」というタントラ哲学をベースに
元来、内面には喜びが存在しているので、自己探求し、常に
忘れない事。 その喜びを内側から外へ拡げ、なによりそれを
日常生活で実践する事を最終目的とする。 肯定的に生きる
指針を示すYOGAです。
資格取得が大変困難なアヌサラ
TOSHI先生は、準認定指導者（インスパイアド）です。
準認定を受けるのは、大変な名誉☆
皆んなでランチ?
もちろん ピンパンカフェのノンオイルベジバーガー！！
一番好評だった ４色ジュレのフルーツ アンビエントファームさんの
ニューメロンと、和歌山産バレンシアオレンジ
有機ざくろシロップと、有機ブドウジュースの４フレーバー寒天でした
TOSHI先生の魅力が炸裂のNADI&ping pang cafe
アヌサラヨガに継続した興味をつなぐ、わかりやすいYOGAクラスだったと、
好評＆笑顔な感想が寄せられました♪
（詳しくは、NADIブログへ?）
奥様のMISATO先生（奥様もアヌサラインスパイアドYOGAティーチャー！）
erico、MISATO先生のファンにもなってしまいました〜?
素敵なご夫婦ご来場で、京都 北山はなんだかイイ香りに包まれたみたい♪
TOSHI先生！ ピンパンカフェにもイイ風、ありがとうございました☆
また是非！！ お待ちしてま〜す♪♪♪
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ケンハラクマ氏ご来店！！！！！！！！
日本初 アシュタンガヨガの正式認定最高指導者 Ken Harakuma
ケンハラクマ氏がご来店！！
ヨギーなら、言わずと知れた偉大な存在☆ ワタシの憧れ♪
いつかお目にかかりたい。。と、公言していたら、、◎
YOKO.T先生と突然のご来店！！！！ 朝ご飯に ピンパンカフェの
ベジバーガーをバクリっ☆
ご一行様です
erico 笑っていますが、横隔膜があがりっぱなし。。
ハタヨガのMAKOTO先生と（ワタクシの夫でもありマス）
顔筋も上げときっぱなし。。。
自慢の２階NADIスタジオへご案内〜
YOKO.T先生と、鎌倉からご来店のSAYURI先生です
これは、ケンハラクマ氏にお褒めいただけた ベジバーガー
挽き割り小麦と野菜でできた ノンオイル１００％植物性
今日は、冷たい小豆と豆乳のポタージュとのセットでした♪
ちなみに明日は 大根葉の冷たいポタージュよ〜♪
そして ケンハラクマ先生
「今まで数多くベジバーガーを食べてきたけど、一番美味しい！
金メダル！！ スープもオイシイ！ 」と、絶賛いただけました！
光栄です。。。。（涙）
そして何と！！
９月１２日にはスタジオにて先生のイベント開催決定です！！
詳細は、NADIのインフォ、ヨギーは要チェックです〜♪
ケンハラクマ先生！ご来店ありがとうございました☆ 光栄です！（嬉）
YOKO.T先生♪ ありがとうございました〜☆
国産オレンジの豆腐タルト
和歌山産バレンシアオレンジを丸ごと使ったタルトです。
丸ごとと言っても、、まず、麻の実ナッツと豆腐のクリームにオレンジの皮を
削りこみ、焼き上げたタルト。
オレンジの果肉を一房づつ外し、軽く火を入れて寒天でまとめ、フレッシュ感
維持！
充填豆腐にオレンジの皮の甘煮を加え、ほろにが豆腐クリームをこんもり♪
アクセントにはカカオニブをぱら〜り◎
撮影前からお買い上げいただきまして、嬉しい悲鳴
ピラティスのDAIKI先生 ありがとうございます！
お気に入りの 発砲水 ゴッチアブルーとハイ！ ぱちり?
ヴィンヤサフローヨガのRYOUKO先生は黒みつ氷＆ビーガンスコーン
好評ビーガンスコーン?レシピ公開っ♪
ピンパンカフェにて毎日焼き上げるビーガンスコーン?
レシピのお問い合わせがあとを絶ちません（嬉）
バター 卵を使わずとも美味しくヘルシーな自慢のレシピです◎
是非お試し下さいね?
基本の材料 １０個分
国産強力粉ーーーーーーー４５０g
甜菜糖 ーーーーーーーー ５０g〜７０g
自然塩 ーーーーーーーー小さじ１ ６g
ベーキングパウダー ーー大さじ１
（アルミフリーのもの）
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
菜種油 ーーーーーーーー１００g
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
無調整豆乳 ーーーーーー２８０〜３００cc
スタッフHIROちゃん がんばり屋さん♪ 
１） まず ガスオーブン２００℃で余熱しておきます。（重要！）
（電気なら２５０℃〜２８０℃）
２） 分量の 強力粉 甜菜糖 自然塩 ベーキングパウダーをボウルに
いれる。（ココア味の場合は、ココア５０gで強力粉４００g）
（珈琲風味の場合は、有機インスタント珈琲１２g
強力粉４５０g）
（ココナッツ風味は、ココナッツファインを５０g
強力粉４００g）
３） よ〜く混ぜます。
４） 菜種油を計り入れ。。
５） 砂みたいになるよう、両手でもみ込み、サラサラになるまで油をなじませる。
６） フルーツやナッツ等混ぜたい場合、ここで IN ！！
HIROちゃんは、王道◎バナナココナッツにする模様〜
ココアは、こんな感じ。。ブラックココアを使えば、低脂肪でいてほろ苦
オトナ味に♪
７）豆乳を投入〜
ここで ゴムへらか、木じゃくしに持ち替え、ざっくり混ぜ合わせる。
（手でもOK!!）
決して練り上げず、粉っぽさが辛うじて無くなる程度にざっくりデス！！
８）オーブンシートを敷いた天板に１０等分し、並べる。
９）２００℃のオーブンでまず ９分
（電気オーブンなら、２５０〜２８０℃ ）
１０）前後 天板の向きを変えてもう一度２００℃で ９分
温度や時間は、オーブンにより、随分ちがいます。オイシイ焼き色がついたら◎
出来上がり〜?
材料さえ揃えたら、所要時間は ３０分！！
お好みのスパイスや、ナッツを入れて オリジナルスコーンを作って
くださいね〜 甜菜糖や、豆乳の量は目安です。
粉っぽかったら豆乳を増やしたり、レシピアレンジしてみてくださいね♪
月末恒例 トレーナー親睦ミーティング
今月も、ピンパンカフェにてNADIトレーナーミーティング。
先生がた、今月もお楽しみ様でした〜◎ NADI会員様の美意識の高さには、
定評があります。 意識の高い会員様には、やはり更に高いレベルの先生方！！
ピンパンカフェからお見送りの際は、 お疲れ様でした〜！！ではなく、
「おたのしみさまでした〜！！！」ってお声をかけたくなる雰囲気♪
ゆったりと、のびやかに、焦らず美容や、健康に気遣い、生活にアウトドア
フィットネスを取り入れていらっしゃる会員様。。
流石は、京都だと唸ってしまいます。
京都は、重ねの文化。新しい風を取り込んで美を追求して来た歴史があります。
NADI & ping pang cafeも敏感な京都人に受け入れて頂けつつある日々が
幸せでなりません。。。
先生方！！ 先導よろしくお願いします！！！
雑誌MARIAにレシピ掲載されました！
卵アレルギーのお子様にも安心 ママの身体にも優しいスイーツのレシピです。
おしゃれに気を使い、美容も、健康維持も外せない！！ そんなママ雑誌への
掲載は、ウレシイ?
９月号へのレシピ撮影も先日完了！ 次号は、「カリカリおさつクッキー」
「速攻 かぼちゃパイ」です♪
撮影の様子です〜 ワイワイと盛り上がりまくる撮影で、感謝?
