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先週、葉山＆東京へ行ってきました〜
葉山と言えば BEACH葉山 元祖アウトドアフィットネスの聖地
１年ぶりにお邪魔してきました〜 運良く土砂降りで外観が撮影できません
でしたが、御用邸そばで、砂浜まで百歩！！ HAPPY＆RICHな立地
でも何よりHAPPY&RICHなのは、BEACH葉山のスタッフさん方♪
まー NADI&ping pang cafeとの共通点ですね。。やっぱり いいスタッフ
の施設には、いい感じのお客様がイイ〜感じでご利用くださる気がする。。
BEACH葉山さんカフェスタッフさんのランチ? 豚肉のガンボ
不良ビーガンのericoは、同志による心のこもったお肉料理や、お魚料理は、
こうしていただきます。 関わるすべての人々に感謝をこめて。。
優しい甘味が表現できている美味なガンボでした〜◎
今週末は、NADI会員様のBEACH葉山ツアー！！素敵なスタッフさん達が迎えて
くださいますよ〜 後日のNADIブログは要チェック♪
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善きスタッフと言えば、、、、
真ん中の！ NADIオープニングスタッフで、就職の為、春に卒業していった
野中さんです！ 土曜の夜、突然訪ねてくれました〜◎ 現在は旅行会社
に勤務しています。 彼女なしではNADIもピンパンカフェも今はありません。
モチロン 同時に卒業のオオミさんも！ 今でもNADIの自慢スタッフです。
野中えりちゃん！ また遊びに来てくださいね〜?
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BEACH葉山さんにお邪魔した後、「ルナティカナパ」さんもモチロン伺ってきました
またまとめて報告させていただきます〜◎
東京は、話題の関連施設 代々木のWIRED CAFE FIT さんのOPEN! 直前突撃〜
RIKACOさんの be my selfさんにも♪ 食に関しては、マクロビオティックや、
ローフード、ベジタリアンのお店を堪能＆お勉強の旅でした。
お話させていただいた方々、有意義な２日間をありがとうございました。
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フェンシング！太田雄貴氏ご来店♪
ビックリのお客様！！！！ 銀メダリストの！！ ホンモノです?
３年前から、ericoのTACOライスファンでいて下さる太田氏♪
メダリストとして君臨なさった直後もお忍びでご来店（当時は、まだ
ピンパンカフェは存在しておりませんで、ericoと親友YOKOが切り盛りする
cafe noinahへ通って頂けてたんです?）いつも 激烈な大盛りTACOライスを
気持ち良く完食なさり、スイーツもキッチリ♪
カフェ使いセンスもバツグン
太田氏は「お兄ちゃん！京都にいいカフェあるし行こう！」と待ち合わせたそう。。
そしたら何と。。。お兄さん。。「そのカフェ知ってる！ いや。そこの会員
やし、しかも朝ヨガ受けたとこ。。」 偶然〜 必然〜 自然〜！？
左 太田お兄様 ＊ 右 erico17年来の友人 M氏 ３年前に太田氏を紹介して
下さった犯人。 今思えば、、当時の発言もしゃれてました。。
「あ、、エリちゃん この男は、いずれフェンシングで世界一になる男だよ」
季節は巡り、そして迎えたオリンピック直前、TACOライス前にて。。。
erico「太田kun！！帰ったらオリンピックおつかれさま会しよ〜な！」
太田氏「eriさん 違うでしょう！ 祝勝会でしょ！」
かっ カッコいい〜ッ！
銀メダルね。。 ワタクシ、、首にかけさせてもらいました。。。
ただただ。。。。。。。。。自慢です！ 光栄です！
次回のご来店 お待ちいたしております◎
豆腐とバレンシアオレンジのケーキ
和歌山産バレンシアオレンジと豆腐でビーガンケーキを作りました♪
ブラックココアとタップリの充填豆腐、山芋でしっとり卵抜きスポンジベースを
準備、オレンジの皮をすりおろして果汁とともに自然な香りを閉じ込めました。
クリームは、同じく充填豆腐にオレンジの皮と果汁、寒天で♪
トップにも丁寧に剥いたオレンジ果肉をびっしり◎ 今回は、オレンジ風味
ですが、お豆腐と柑橘類の相性の良さに毎回新鮮な感動を覚えます。。
柑橘の皮のゼストがもう〜たまりません！！国産の安全な柑橘類が手に入ったら
また必ず作りたいスタッフ支持率の高いスイーツでした。。
過去形なのは、もう既に完売〜 皆様ありがとうございました！！
大胆なにんじん
今週も美山のアンビエントファームさんからフレッシュなお野菜が届いています。玉ねぎ、にんじん、にんじん菜、、にんにく、リーフレタスなどなど。
こちらはすべて今週から新登場のピンパンバーガーに大変身
旬も終盤、スナップえんどう、そら豆ももちろん定番のメニューに大活躍◎
ピンパンのお野菜の中でも使用頻度ナンバー１のスター野菜であるにんじん。実はアフガニスタンが原産。13世紀にヨーロッパに到達したにんじんは、さまざまな色がありました。
その後、理由ははっきりしていませんが、しだいに黄色が主体になってきました。そして15世紀以降、オランダで花開いた品種改良で黄色タイプから、芯までオレンジ色のものが生まれたのです。これが西洋系の「カロチンにんじん」とよばれるもののはじまりです。
日本には江戸時代後期にヨーロッパから長崎に入ったものと、ヨーロッパからアメリカを経由して、日本に入ったものとがあり、これらが現在、日本で栽培されているにんじんの主流になりました。
カロテン含有量は緑黄色野菜の中でもトップクラス。２分の１本(約50グラム)も食べれば、成人に１日に必要な量のカロテン(ビタミンＡ)がカバーできます。
ビタミンＡには(1)発育を促進する、(2)粘膜の乾燥を防止し、細菌感染に対する抵抗力を高め、(3)肌アレやシワを防ぐなどの効果があり、(4)目の疲れをとる効果があります。逆に、不足すれば、(1)成長がとまり、(2)夜盲症を引き起こします。
人参の名前はその名の通り、もとをたどれば人の形に似ているからだそう。自然農で育った人参はそれが顕著にあらわれます。。。
ちょっとエッチでラブリーなにんじんを捕獲！
思わずスナップ
スタッフＪＵＮＫＩ
無添加かき氷 始めました?
自家製てんさい糖シロップの無着色＊無添加の安心かき氷〜◎
柚子みつ
抹茶
赤しそ
黒みつ（きな粉トッピング）
れもん
紅茶
シンプルなみぞれもあります！
プラス５０yenで ビーガン練乳（アーモンドとカシューナッツでできたミルク
とタップリのてんさい糖で作りました）と、無添加 純乳脂３５％生クリーム
のホイップをトッピングできます♪
テイクアウトもできますので、「賀茂川の木陰でかき氷」な〜んてコトも
できちゃいますよ〜?
で、、NADI人気トレーナーぁ様フォトギャラリー＊＊＊
最強の夏男！！ きむかつコーチ 男は黒みつよね〜
ピラティス MARIKO先生〜 あ〜ん
ベリーダンス SAFAA先生 赤しそのショッキングピンクがお似合い
SAFAA先生 お色直しでハイ ぱちり！！ 品格ある 紅茶＆練乳
SAFAA先生 ヨガのYOKO先生 MAKIKO先生
クラス終了後のほっこりショット♪
先生がたのかき氷FHOTOもまたアップさせていただきま〜す！
ファンの生徒さん お楽しみに〜
