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今週のアンビエントファームお野菜
美味しいターサイが入ってる〜♪ ほんのり甘く、キュ〜トな姿がたまりません。
今週は、人参さんも、もっこりたくさん！ ピンパンカフェでは、毎週、人参が
５キロづつ、お料理に変身してゆきます♪ アンビエントファームさん野菜
の特徴のひとつ、切るときは、案外しっかりしてるのにすぐに火が通り、
柔らかくなる。 ふたつ、 繊維が緻密で、まるで絹のよう。。。
みっつ、 自家製植物性堆肥で育ててるから、安心安全！！
白菜も柔らかだから、サラダにできちゃう！
おすすめドレッシングは、ピンパンカフェで販売もしてますが、低農薬柚子
の生漬け柚子茶と、白醤油、少々のオリーブオイル＊＊＊
召し上がる直前に和えるのが秘訣♪ 是非お試しあれ〜＊
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今週のアンビエントファームお野菜
オーガニック栽培が難しいはずのグリーンリーフさん
アンビエントファームさんにかかったら、、育ってしまうのですね。
ほろ苦さとしっかりした食感は、なるたけ遺伝子組み換えがなされて
いない原種にちかい種を選んでるから。
＊＊＊と、アンビエントファームのアートマさんの奥様サマディさんに教えて
いただきました。（約４年ほど前ですが、、、）
今週も安心ゴボウちゃんを美味しい根菜ベジ味噌に変身してもらいま〜す♪
冬野菜は甘露＊甘露
今週の美山 アンビエントファームさんのお野菜で〜す?
金時豆も入ってる〜 お豆って幸せなお味ですよね 嬉しい！
早速 根菜ベジ味噌ライスに飾るべく、圧力鍋へ直行〜
美味しいお塩 玄海の塩 のみで味付けが、もっぱらのお気に入り◎
お砂糖なしでも十分 甘さが引き出せます。
朝は、霜がおり、北山ピンパンカフェの軒下には、絵に描いたようなつららが
出現するほど!！ 美山ではしんしん積もる雪景色なのかも知れません。
冬の野菜達が甘〜く甘露なのは、自分で糖度を上げ、凍結しにくくするための
防衛策らしいです。 な〜るほど！ 白菜伯爵、大根大臣、競って甘〜い
イケメンに変身する訳です〜?
今週も タアサイ（ひときわ美しい緑の華）が特に甘い！です。
ハウスものではなく、露地栽培ならではで、背が低く、大地を覆うように延びて
エネルギー感じる存在感。 茹でずに少々の水と、ひとつまみのお塩で
サッと蒸し焼きが美味です！！ 是非 ターサイ君に会いにきてくださいネ♪
アンビエントファームさん今週のお野菜
は〜い！！今週もやってきました！！
フラクタルな美しい緑を放ってるのは、今週のアイドル ターサイです＊
日曜日からの 『根菜ベジ味噌ライス』
『有機人参のあんかけライス』
この二品目のトップを飾りま〜す♪♪
ambient farmさんのお野菜初荷♪
雪景色での幕開けだったらしき、美山！ 雪、霜にもかかわらず、今週も
やってきました〜お野菜ちゃん達◎ カワイイ?
今年もアンビエントファームさんは、農薬＊化学肥料＊動物性肥料一切不使用！
そして、、、更なる進化お野菜ちゃんをお届け頂けるそうです〜 感謝♪
早速、カブは、浅漬けに◎ ごぼうは、定番 根菜ベジ味噌に◎
皮ごと全部（一物全体）いただけるのも、安心野菜ならでは！！
丸ごとの栄養とエネルギー！！！ ベジチャージ！
美山・アンビエントファーム御一家様が御来店♪
美山・アンビエントファーム御一家様が御来店♪
Ericoの親友でピンパンカフェのメインお野菜ちゃん達を育てて下さっているステキな家族なのです。
左から
ATMA（アートマ）さん 娘さんのあみちゃん 息子さんのしょうくん
ericoの息子ゆう 奥様のサマディさん
本日はどっさりの有機無農薬野菜を届けて下さいました。
（何と自家製純植物性肥料を使って丁寧に可愛がってなでなでして育てた特別なお野菜なのです!）
アンビエントファームさんでは来年度分で玉ネギ２０００本植えたとか!?
おまけに田んぼもあるからNadi & PING PANG田植え体験イベントも５月に無理やりお願い済みなのです!!
乞うご期待♪
アートマさんは、美山の小学校で先生もされてまして、、、。
「野菜先生」として野菜や土のコトを子供たちに伝えて下さっています。
音楽にも造詣が深く、ステキなＤＪとしてもericoは大ファンです!!
アートマさんにご協力いただいてＮadiでの「植物と土のワークショップ」＆音楽イベントも企画中です。
奥様のサマディさんは私の野菜中心生活のきっかけとなる植物性堆肥のお世話をして下さった恩人でもあります。
今後ともピンパンカフェベジのサポートを全面的によろしくお願いします。
お子さんのあみちゃんの誕生日でしたので、ささやかながら皆でお祝いをしました☆
お誕生日おめでとうあみちゃん！
