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ericoお料理教室「ベジタリアンなタイ料理の会」報告
＠ウイングス京都での報告〜 １６日ご参加予定の方々は、同じ内容ですので
ご期待下さい♪ 今回は、なかなかのタイ料理フリークが集いました◎
お馴染みグリーンカレーは、ばっちりペーストから作ります。 通常はシュリンプ ペーストや、魚醤を使うカレーですが、１００％植物素材だけでさて、どこまで できるのか？？
できますね〜ん！！ パクチー レモングラス バイマックル クミンerc.. タイの王道達に、
必須のパクチーの根っこ☆ ←コレなしでは×！！ ＆コクの秘密の和発酵調味料２段使い〜◎
皆さんがメモってくださってるのはオリジナルレシピのプリントです。
さらに、写真を撮ったり、録音していただけたり。。 ウレシイ♡
ペースト使いのコツ
ヤムウンセン 魚醤不使用♪ 愛知の白醤油でアッサリと。
緑豆春雨もどうせなら有機で！漂白してたりとかもヤダヤダよね。
残念ながら、国産の馬鈴薯でんぷんの春雨は太くてモチモチだから、
ヤムウンセンには不向きです。お好みですが、
汁ものには国産が美味しいとワタクシの舌が申しております！
友人GUCCHI君の畑で採れたオーガニックパクチー♪
お料理上手に魅せるお鍋の揺すり方講座！！ 重要！
ミーンクン（ピリ辛おつまみ葉包み）の薬味 ココナッツやピーナッツ 味噌
で作ったソースと共にサラダ菜で巻いてパクリ◎ 大人気でした♪
お待ちかねの試食タ〜イム！ こちらのテーブルでは糖分摂取のポイントと、
お顔に現れる印。（お鼻の頭やアゴのポツポツ）マクロビオティック望診法に
ついてのお話もチラリ♡ みんな一緒にがんばろ〜
いつもご参加ありがとうございます！ ことえもん＆KIYOKOちゃんLOVE♡
AKEMI先生率いるヨギーニ御一行様♡ ピンぼけたので小さめにしました！
でも奥でもノリノリ〜
ノリノリに負けてはいられません！顔面で勝負
勝った。。。。。今日で何かを捨てれた気がする（笑）
ほっとするスナップ♪ いつもご参加ありがとうございます！
久々にお目にかかれてうれしい時間でした〜
と〜っても好評な ベジタイ料理会 日本の調味料をふんだんに使ってるから
タイ料理と言ってはダメですね。
今回は珍しいオーガニックスパイスや、食材、タイ料理のこと。ジャスミンライス のこと。
ココナッツアイスの秘密。 ドクダミ茶のこと。
話題満載でしたので望診法については、また今度〜☆
ご参加の皆様 ありがとうございました！ 是非是非 お試しになってくださいね〜
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ありがとうございました！
タイ料理大好きなだけに最高！！でした！！
ericoさんのお料理は邪魔臭がりにはピッタリで簡単で家でもやってみよう！と思えるのでとても良いです！次回のお料理会も楽しみにしてます♡
kiyoko 2011/07/15 08:49 EDIT RES
ありがとうございました！
私自身が面倒くさがりなんで、、（笑）
準備さえできたら早いお料理ばかり。 だいたいが３ステップで出来上がるのが
特徴でぇす♪ いつも本当にありがとうございます！！！！
erico 2011/07/17 21:04