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イチジク＆麻の実タルト（ビーガン）
有機いちじくが届いたので、メープルシロップ１００％で甘味づけした
タルト生地に アボカドベースの麻の実たっぷりクリームを詰め、いちじく
を並べて１時間半しっかりと焼き上げました♪
アボカドを使うことで油分カット 麻の風味が生きたコクを出しました☆
イチジク アボカド 麻の実 と、女性のキレイをサポートしてくれる
マルチミネラル 必須アミノ酸が凝縮
好評の為、残ピースわずか。。ありがとうございます！
週明けの イチジク入荷次第、また焼きます〜◎
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すだちが来たよ
徳島産 無農薬すだちが届きました〜
すだちと言えば、焼き魚の添え物。 和食における季節の香り。
ericoの実家では、この時期、もっぱら「すだちジュース」として砂糖＆水で
割り、すっきり気分を満喫するのが習わしです♪ １人前 すだち３個と、
大さじ１のお砂糖を冷たい水で満たします。 お試しあれ！
すだちジュレ＆バレンシアオレンジの寒天寄せ すだちシャーベット添え
和歌山産 バレンシアオレンジの果肉を丁寧にはずして寒天で煮、さのうごと
寒天でまとめました。 たっぷりの すだち果汁と皮のすりおろしもゆるゆる
寒天でやわやわに。 国産ブルーベリーのしっかり寒天もあしらいました♪
寒天の食感の違いをお楽しみいただきたい！
ひとくちの すだちシャーベットは、しょうがを効かせ、甘さ控えめ。
これで 残暑を吹き飛ばして〜！！！
しゃぼん部活♪明日?バスボム＆勝負石けんつくろ◎
明日 夜２０時半〜 恒例 部活です♪
初参加者歓迎〜っ でもerico は人使いあらいから、油もソーダも
混ぜるの皆さん自力で? 特に男性参加者募集です！
部費 １回 １０００yen
お申し込みはお電話でお願いしますん♪
定員１０名になりしだい締め切りです。
さっぱり 発砲入浴剤を バスボムメイカーを使って皆でつくろー
バスボムメイカーね、張り切って購入したのは昨年。。。
実は、未使用。。 だってね！一人で作るのって、、寂しい〜
今回、是非！！！ お茶しながら遊びましょう〜
お待ちしてま〜す?
erico☆
能楽師 味方 團さんご来店☆
観世流 能楽師 シテ方 味方 團（まどか）ちゃんです！
ちゃん！、、、て。 はい erico の１４年来の友人なのです◎
３歳から能楽界で生きる彼は、いわばエリート。 ワタクシがまだ独身で
毎日のようにホームパーティーを繰り広げていた時代、マンションの隣から
は、お能のお稽古の声が漏れ聞こえておりました。
講演を終えたら、よくホームパーティーにも顔をだしてくれ、よくアホな
ポジティブトークをしては笑わせてくれました〜 手品なんかもできたり
多才な能楽師さんです。 場所やスタイルに捕われずに活動する
團ちゃんは、NADI ２階スタジオでの講演も視野に入れて下さった様子！
「おもしろ能楽の観かた」 とか、「お面の下の真実」とか、、、
まどかちゃ〜ん! こんな方向で企画よろしくね〜◎
麻食品 入荷〜です！
●●ピンパンカフェ閉鎖に伴い、写真が消え、只今少しずつはめ込み中です！！
データはあるのでがんばります！ ●●
先月から予告の 麻の実食品が 3 種やってきました〜
左から ヘンプブリス （麻ミルク） 麻の実をすりつぶし、水でのばした
豆乳風ミルク ほんのりとついた甘味
は、さとうきび汁によるもの。
ココア入りと、プレーンなノンシュガー
もあります。
入荷したての ココア味を早速ご注文の アシュタンガヨガトレーナーの
YUMI 先生 「ん〜っ！ ミロみたいでおいし〜◎」と好評♪
かなりあっさりめなのがお気に召したようです。 独特の風味とコク
ごくっと飲めば力がわいてくるようです◎
ヘンプシードナッツバター 283g ２3００yen
美しい緑の油 ヘンプオイルと麻の実を練り合わせた、香り高い植物性バター
そのまんまベーグルやクラッカーに塗って。
自然塩や、ラズベリージャムをプラスするだけで栄養満点 極上おやつの完成！
鉄 亜鉛も補給できるサプリメントバター。 ピンパンカフェでは、この
贅沢バターで 「いちじくと麻の実タルト」を焼きました〜
これは全回仕込みのタルト写真 昨夜仕込みのタルトは ヘンプの緑を
生かしたかったので アボカドベースのフィリングで焼き上げました。
明日、新作写真もアップしま〜す！
麻の実ナッツ 100g入り ７５０yen
麻の種の固い殻をとりのぞいたもの。 くるみとゴマの間のような風味
卵にも匹敵する高タンパク 必須アミノ酸が理想バランスで含まれるので
サプリメントとして食べたい！！ ゴマ同様 お料理に。。
秋には 栗ごはんに炊き込んでもGOOD !
カフェでは、スコーンに大量投入で 鉄分補給のサプリおやつに。。
スコーンも相変わらずの好評っぷりデス♪
麻の実＆いちじくジャム 麻の実＆にんじんジャム
麻の実＆国産オレンジピール
麻の実っって？？
七味唐辛子に入ってる大きな丸い種 そうアレです＊
殻をとったらこ〜んなに香り高い個性の固まり！
ちょっと人間みたい〜☆
見えない よろいは自分で外そう！←自分で外せる←麻の実とは違う
ほっ よかった。。
秋に向けて 麻の実食品で楽々 栄養補給！！ ピンパンカフェの
ビーガンスイーツ＆ビーガンフードにもどんどん使っちゃう予定です♪♪
野菜提案企業 坂の途中 さん
ピンパンカフェでは、メインお野菜を、美山の友人 アンビエントファームさんに
メニューに合わせてのお野菜作りをお願いしています。 それでも足りず、
出町柳の「菜の花」さん 一乗寺の「HELP ! 」さん 「よつば連絡会」さん
上賀茂の農家さんのトマトや、同じ上賀茂のスーパー等にもお世話になっています。
そこでご縁あって先月から 京都の野菜提案企業 「坂の途中」さんにもお世話に
なる事にしました〜
フレッシュで個性的な代表のおふたり 小野さんと平松さんです
（特に右の平松さんの T シャツ。。。一体どこでゲット〜？！）
最近 ピンパンカフェの 根菜ベジ味噌ライスや、サンドにトッピングされてる
珍しいお野菜（生で食べられる 鈴カボチャや、バターナッツかぼちゃ べか菜）
はココ 「坂の途中」さんの提案お野菜だったのです！
www.on-the-slope.com/
「未来からの前借りやめませんか？」をコンセプトに 土地を人を環境を自分
たちが変えてゆこう だれかではなく 自分から立ち上がろう！！
安心野菜を作る 善意の農家さんを守り、１００年先の収穫も視野にいれよう。
消費者へ、敷居を低く！ すべてをつないでゆく為の野菜提案を！
ネイティブアメリカン好きの erico としましては 「未来からの借り物である
現在」っていう発想に、に〜んまり♪ 「前借り」＝「返済が前提」です
もんね！ 踏み倒しはあきまへん〜◎
竹内力さんに叱られまっせ〜◎
これは バターナッツかぼちゃの切り口です こんなだったのか！！
と、眼がまるくなる発見〜
早速 栄養豊富な麻ミルクと煮込んで冷たいポタージュを仕込みました〜
自然農法のブルーベリーは事前予約でゲット！しました☆
週末のスイーツ仕込みにふんだんに使う予定です♪
軽く火をいれるとフワッと香りが引き立ちますのでその香りを
閉じ込める事ができるスイーツをひらめきたいです◎
アンビエントファームさん同様、「坂の途中」さんのお野菜達は、植物性堆肥で
健康に育てられているのも安心のポイントです。
今後のお野菜たちにも、どうぞご期待くださいませ☆
