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豆腐バーグのベジデミご飯
１００％ 植物性でコクのデミグラスソースが自慢です！
京都HELP!さんのベジベジクラブの固い木綿豆腐をベースに 有機大豆フレーク
飴色に炒めたタマネギ 有機カーネルコーンでしっかり重量のハンバーグ
ベジデミソースは、牛肉のコクに負けないお味 でもノンオイルなの！
干椎茸 昆布 にんにく しょうが リンゴ 人参 玉ネギ セロリ トマト
この９種をじっくり煮込み、山椒とオールスパイスで個性づけ。
このソース、さとうきび糖を使わないピンパンカフェでの例外中の例外
さとうきびの黒糖をつかっています。 黒糖のコクは、ドラマティック！
＆グラマラス●●● ちょっとばかりの冒険を圧力鍋の中で。。
冒険は、どこでもできる〜！！！（笑）
限定メニューですのでお早めに〜?
本日は、すでに売り切れっ 次回は、火曜日に出現予定です◎
新顔をどうぞよろしくお願いします〜
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二胡の木場さんLIVEと気功EMI先生のコラボの模様
２０日開催のLIVE まずは、清聴のための気功からスタート！
初めてのかたも NADI会員さんも一緒にEMI先生にいざなわれ、、、♪
準備バンタン〜◎ 今回は、中国の民族楽器 二胡をメインにパーカッション
の ユン ツボタジさん ギターに水守さんを迎えての豪華トリオLIVE
ericoが６年前からファンの ユン ツボタジ氏
木場さんオリジナルの楽曲メロディーにリズムと変化がプラスされ
黄金比率な贅沢LIVEに完成〜♪♪
LIVE 終了後は、CDを囲んでサイン会? ピンパンカフェのヘビロテCD
でもあります♪ご参加の皆様ありがとうございました〜◎
フィットネスとカフェの総合サロン NADI&ping pang cafeでは、音響の
良いスタジオで様々なアーチストのLIVEを開催しています！！
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来る ４月４日には インド古典音楽LIVE
「 サントゥールとタブラの音曼荼羅 」 pm 7:00~ START!!!
詳しくは、NADI HP トップページをご覧ください♪
皆様お誘い合わせの上、是非 ご来店くださいませ〜 カフェでは特別インド
メニューをご用意してお待ちいたしております◎
サントゥール ジミー宮下
タブラ 松本晃裕
キウイと人参のビタミンケーキ
秋の果物なのにキウイが大量入荷！
カロチンたっぷりの真っ赤なレッドパームオイルをベースにレモンとアーモンドを
効かせた有機人参のしっとりケーキボトム＊
トップのキウイは、身体の熱を収める効果があるので身体が冷え過ぎないように 柚子と一緒に軽く煮、寒天でまとめました。
キウイには、血中コレステロール降下 高血圧の降下作用 抗ウイルス作用など
抜群の成分がいっぱい☆ 油ものが続いてサッパリ気分に転換したいアナタ！！
ヘルシーなケーキサプリはいかがですか〜♪
あぁ すっぱいっ！
ローフード対応チョコレート
有機チョコレート
＊クランチミント ＊ダークチョコ 各 ￥６００
お香のようなちょっと素敵な箱に入ったチョコレートが登場！
ルックスだけではなく、中身がすごい☆
材料に使われている素材が素晴らしい上にとっても美味です！
カカオ分７２パーセントでビターなのに！なのにやさしい
＊原材料＊
有機カカオバター 有機カカオパウダー 有機アガベシロップ 有機カカオ二ブ 食塩
このベースにそれぞれミントオイル、バニラビーンズで香り付けされている安心安全な素材のみ。
このチョコレートの最大の特徴は非加熱の材料でできていること。
生の食材は加熱で失われてしまう酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取できます。
酵素とは生命あるところに必ず存在するもので消化や代謝に必要不可欠なもの。体内で作られる酵素には限りがありますので生命として酵素のバランスの崩れていない生の食物をとりいれることは体内でできる酵素の無駄遣いをせず温存できます。その面で消化の負担軽減や病気になりにくい身体になるそうです☆
そして甘味料に使われている有機アガベシロップが素晴らしい！血糖値を上昇させる目安の数値であるＧＩ値が、わずか２５であること。（白砂糖は１０９、メープルシロップは７３です）ＧＩ値２５というのは、フルーツの林檎なみということになります。
ビタミン、ミネラル、カルシウムなども豊富で、その上砂糖よりカロリーが２５％も低いのに、甘さは砂糖の１．３倍。
癖がなく深みのある甘み。
こんなの待ってました。。。もう、チョコレートを食べる時の罪悪感は必要ありません笑
スタッフ ＪＵＮＫＩ
VERYベリービーガンタルト
苺 クランベリーのWベリー使いのタルトです＊
玄米粉 アーモンド粉を配合したサクサクタルト生地に、苺に玄米
ココナッツクリーム 寒天で作ったフィリングを流して焼き上げました。
真っ赤なソースはには、フレッシュ苺 濃縮クランベリー果汁をさらに濃縮
し、無糖で調整〜 さらにコクを出すために Vincotto（貴腐ぶどうの圧搾汁）
も加えました。 このヴィンコット バルサミコから酸味を抜いたような、、
プルーンのような。。柔らかな甘味で奥深いお味。
寒天でまとめたら口当たりも程よい仕上がりになりました。
Vincottoの美味しさを教えてくださったのは、NADI ピラティストレーナーの
MARIKO先生！！ 先生ありがとうございます♪
アイスクリームとの相性も素晴らしいです◎ ビーガンのスイーツは、バター
や、卵を使わないので 素材の香りや、個性が際立ちます。
香り高い材料に出会うととても嬉しい〜デス！！！
早速 残りわずか〜！ きゅっと酸っぱいタルト、いかがですか〜☆
季節外れの柑橘スイーツ２種
ビターオレンジケーキ（乳製品 白砂糖不使用＊卵は、使用）
フレッシュオレンジ果肉をこんがりソテーし、５年ものラム酒漬け
レーズンとともに、トランスファットフリーショートニングベース
の生地で焼き上げました。仕上げには、ほろ苦いカラメルクリームを
とろ〜り◎
グレープフルーツにオレンジ＊檸檬、、、キッチンに大量発生！！
って、、ericoの親友が届けてくださいました◎
旬を大切にお料理させていただいているのですが、心のこもった
品や、物語のついた品は、「旬」以上に大切でウレシイのです☆
グレープフルーツのハーブジュレ（ビーガン）
ホワイト＆ルビーグレープフルーツの淡いコントラストで青空賛美♪
人気のハーブティー「カモミール＆ラベンダー」を、ビオワイン
で煮出し、寒天ジュレに！ 軽く泡立てた、ゆるやわジュレを
すくったらコロリとフレッシュなグレープフルーツがのぞきます！
