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VERYベリービーガンタルト
苺 クランベリーのWベリー使いのタルトです＊
玄米粉 アーモンド粉を配合したサクサクタルト生地に、苺に玄米
ココナッツクリーム 寒天で作ったフィリングを流して焼き上げました。
真っ赤なソースはには、フレッシュ苺 濃縮クランベリー果汁をさらに濃縮
し、無糖で調整〜 さらにコクを出すために Vincotto（貴腐ぶどうの圧搾汁）
も加えました。 このヴィンコット バルサミコから酸味を抜いたような、、
プルーンのような。。柔らかな甘味で奥深いお味。
寒天でまとめたら口当たりも程よい仕上がりになりました。
Vincottoの美味しさを教えてくださったのは、NADI ピラティストレーナーの
MARIKO先生！！ 先生ありがとうございます♪
アイスクリームとの相性も素晴らしいです◎ ビーガンのスイーツは、バター
や、卵を使わないので 素材の香りや、個性が際立ちます。
香り高い材料に出会うととても嬉しい〜デス！！！
早速 残りわずか〜！ きゅっと酸っぱいタルト、いかがですか〜☆
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2010/03/12 ★スイーツ Trackback() Comment(2)
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COMMENT
もりさ〜ん！
素敵なお友達ばかりですね〜◎
お気に入りのベジご飯屋にしていただけたら嬉しいです！
来週からは、ベジロコモコが登場予定ですのでまた是非
ご来店くださいませ！ お待ちいたしております♪
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TRACKBACK
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ごちそうさまでした！
昨日は大勢でおしかけお世話になりました
美味しい
ランチをいただき幸せでした！
ベリータルトやフォカッチャもみんなおいしかったです
また伺いますね！
もりです
2010/03/13 14:52
EDIT
RES