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玄海の塩 販売開始〜◇□◇
やっと販売にこぎつけられました！ お塩については、お問い合わせやご質問
を頂戴しておりましたので、、、お待たせいたしましたッ☆
ピンパンのお料理のかなめ。 いのちの源 お野菜の甘味を引き出すのも、
引き締めるのも、色味を止めるのにも 頻繁に登場しているメイン塩なのです◎
先月は、手作り味噌仕込みに贅沢に使いました！
『玄海の塩』
人工的な加熱を一切せず、自然の潮風と太陽光のみで造られた完全天日塩。
塩作りのために長崎、対馬に移住した橋本清澄さんがお一人で造り続けている
天然ミネラル塩です。
流下式 塩田装置 （対馬製塩所）
ここでまず６倍に濃縮 その後 ひたすら自然に結晶化するのを待ちます。
橋本さん曰く、『春は、甘く、、冬は苦い。』とのこと！
ベストは、梅雨あたりだそう☆ 海水の成分の変化でお塩の味も変わるなんて！
「玄海の塩」 京都では何とピンパンカフェが専売所?
１５０g パック入り ５５０yen
５００g １９００yen
こだわりのお塩 カフェで試食できま〜ぁす☆☆☆☆
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紫芋とバナナのビーガンクラフティ
マクロビオティックのスイーツレシピでは、卵と乳製品を使わず、素材
の香りを生かして 寒天や、葛粉を多用します。 ヘルシー♪
今週もHELP!さんから紫芋が届きましたので、バナナと一緒に玄米ご飯、寒天、
小麦粉も少々。 ココナッツミルクで風味を出して。。。
あろうことかオーブンで焼いてみました！！
玄米ご飯のおかげでトローリ♪ 常温で固まる性質の寒天の力でまとまるのです。
ん〜っ 科学?
定番のビーガンスイーツの『モカチョコみかんケーキ」にも、実は、、、
寒天が配合されています〜 卵の力に頼らず、寒天と山芋に協力頂いたって訳＊
低カロリーかつ食物繊維たっぷり！！ そんなビーガンクラフティは
まろやかなクリームみたい〜◎ 是非チャレンジしてみてくださいね。
掲載！「KYOTO」桜が舞い散る都へ
春の北山は、桜の淡いピンクとタンポポの黄色〜 すぅ〜っと抜ける空
たるぅ〜ん な賀茂川のせせらぎ。 素晴らしい温室が自慢の植物園。
ピンパンカフェではベジタリアンなランチや、オーガニックドリンクがテイクアウト
できます◎ ご家族と、彼氏さんや彼女さんと、気の置けない仲間達と、、、
LOVEなおちびちゃんと? 美しい北山へ、是非おでかけくださいネ〜
この情報誌は使えます！！！
桜白餡と苺のビーガンタルト
キレイな色のビーガンタルトができました！
玄米粉とアーモンド粉でカリカリタルト生地
桜風味の白餡と豆乳を寒天で固め、Fresh苺に有機レモン果汁を加えたソース
を冷やし固めました。 和風？！なアッサリ感は、ビーガンならでは◎
三年番茶や、マカイバリ茶園の有機ダージリンティーと相性よしです〜☆
ひな祭りスイーツ
桃くず湯 桜風味 ＊ 大麦ともち粟の桜餅
ん〜っ? ラブリーな甘味２種 女性のみならず、男性にもこの甘〜い
香りを堪能いただきたいです?
＊国産桃のストレート果汁に国産葛を使い、桜の花を浮かべました◎
ほんわかなんとも甘〜く、とろ〜り やさしいお味です
＊国産米状大麦と、もち粟に桜花の塩漬けをつき込み、低カロリーを実現！
とろ〜んな白餡には、香り高い桜の葉塩漬けが練り込まれています。
大麦ともち粟は、圧力鍋で柔らかに炊き、桜塩漬けを◎
どちらとも桜を多用！！ それには、訳があるワケ♪
桜塩漬けには、 抗菌作用 活性酸素の生成を抑制する働きがある
そうなんです！ んっ〜っ！ 女性の美貌維持にピッタリでは
ありませんか？ 植物も色々ですが 桜と塩がタッグを組んだら
女性の味方って訳 素敵ですよね〜
このシーズンからお花見まで、ericoは桜をいろいろなお料理につかいます。
一番選手は 塩ごと刻み込んだ 桜おにぎり
大根や、白菜の浅漬け
桜カステラ 、、、、、変わったところでは、、お風呂に、バスソルト代わり
に大量投入〜? ふわっと花ほころんで、良い香り〜♪
白菜の桜漬けは 麦ボールのベジカレーの付け合わせに今日から登場です◎
布ナプキンを囲んでガールズトークの会（終了イベントです）
３月２２日（月祝）
１９時３０分〜 ピンパンカフェ２Ｆ
ＮＡＤＩスタジオにて＊（詳細はNadi HP イベント欄へ）
親愛なる女子諸君！ 布ナプキンって聞いたことありますよねっ
世界の上空をとびまわる、客室乗務員の彼女ら御用達のアレです！
女性は、生理にまつわる諸症状や、不快感 あっても顔には
絶対に出しません。 エライっ！！！ ここばかりは自己鍛錬
の賜物。エライっ
でも そこは、、軽減もしくは、抹消できそう！
可愛いデザインの布ナプキン、使用感の素晴らしさは、ピカイチ！
まるで雑貨を選ぶ調子でチョイス♪ ブルーデーがイッキに愉しめ
てしまいます◎
もちろんericoも愛用〜★ メーカーはたくさんあれど。。。
特に Tipuaさんの素敵なデザインに惚れ、使用感に惚れ、、これは
女子諸君には是非知ってもらいたい！ 手にとって見て欲しい！
で、、早速 Tipuaさんの社長さん（モチロン女子よ〜）をお招き
して座談会を開く運びとなりました〜☆☆☆
カラフルで優しい布ナプキンを囲んで、身体のコト 美容のコト
地球のコト みんなでおしゃべりしましょう〜◎
ピンパンカフェでは、当日、女性の身体を暖める 薬膳ポタージュを
ご用意いたします！ GOOD!なおやつもねっ★
お誘いあわせの上、どなた様でも大歓迎〜◎是非ご参加くださいね＊＊
（男子禁制イベントです！女装は、確実に見破る自信アリ）（笑）
