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かっちり厚揚げの八角煮
今日の「ごちそうプレート」のメインです〜
この香りが写真でお伝え出来る技術があれば。。。今頃ワタクシは、料理家ではなく
写真家！！ この厚揚げ、八角（スターアニス）と花椒でこっくりと濃い〜い
甘辛たれに漬け込んであります☆ じゅわっと滲みてるあんばいが、自慢♪
なにを隠そう、このギッチリ厚揚げ、北山は 堤食品の逸品を使用
初めてこの厚揚げに出会った時の衝撃を皆さんとシェアしたい！！！
で翌日の昨日、このガッチリとした畑のお肉にぴったりの味付けが完成♪
スタッフもイチ押し? 「厚揚げの角煮丼」としての単品デビュー
も予定していますので又、よろしくです♪
本日も好評にて完売でした〜 ありがとうございました◎
２０日 月祝 の「ごちそうプレート」もこの 「厚揚げの八角煮」です◎
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晴天の北山で〜す♪
んまい！お豆腐やさん 「堤食品」さん 赤豆豆腐 緑豆豆腐等、
どれも国産原料にこだわった逸品ばかり☆ 豆乳が濃すぎるくらい濃い！
そりゃあ 厚揚げも濃い〜いわネ○ お店は北山新町下がる東入る
０７５−７２２−１９７８ （上賀茂岡本口町８３−２）です
つい先日まで 同じ北山にこんなに美味しいお豆腐やさんが在るなんて知らず
でした。知った今は、「厚揚げの八角煮」としてもご賞味いただきたい?
北山は、オイシイ！ キレイ！ ピンパン！
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好評?ごちそうプレート
本日は、「豆腐と大豆フレークのハンバーグ ベジデミソース」
か〜なりの食べごたえに、女性陣の悲鳴（嬉鳴？！） 丸ごとベイクド人参は
じ〜っくりオーブンで９０分蒸し焼きにしてあります。 パラリと振った
玄海の塩がじんわり滲みて芯まで旨味ばっちり♪
今日は豆腐と栗のクリームソース添え
柚子風味トマトマリネ これはみんな大好き！
切り干し大根＆人参のソムタム風サラダ
もっこりサラダのドレッシングは ひじき＆オニオン
鈴カボチャの甘酢
ハンバーグも、しっかり味で完全ビーガン仕様♪
土曜日もハンバーグ♪スタンバイOK！！
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不動の人気☆☆ビーガンスコーンもスタッフ張り切ってマス♪
フレッシュブルーベリー＆ぶどう ココナッツ風味
生パイナップル＆ココナッツ
ダージリンティー＆国産オレンジピール
１００％米ぬかスコーン
まだまだ 続行中〜◎
よろしくね〜◎
観世流 能のお誘い。。
先日 ご紹介させていただきました ericoの古い友人で能楽師の
「味方 團 」ちゃん いえ 「味方 團さん」主演の お能はいかが〜？
今週日曜 岡崎 観世会館にて。。
この舞台、、観世流定例会とはひと味違いまして、特別企画の演目。
役者さん達を今回の舞台のためだけに、吟味＆ブッキング
選び抜かれた方々が勢揃いの豪華絢爛の舞台となります☆★☆
ワタクシは日曜は愉しくピンパンカフェにおります故、欠席ですが、、
このお値打ち舞台の開幕を是非お知らせしたくて！！
気になる！！見に行くっ！！と、ピーンと来た方は、ericoにお知らせを♪
ピンパン割引をしていただけるそうです◎
主演の味方さん 来年５月にも大きな舞台のご予定がおありです。
その舞台の前にはNADI ２階スタジオにて。。。
「お能を楽しむ面白マメ知識ワークショップ」
企画予定です〜 ピンパンカフェへもちょくちょく
ご来店されてますので和服の彼を発見次第、声かけて
質問攻め。。。OK ！！！！ でございます！
MARIA１０月号にレシピ掲載！
●●ピンパンカフェ閉鎖に伴い、写真が消え、只今少しずつはめ込み中です！！
データは有るのでがんばります！ ●●
テーマは ハロウィン♪ でもでも かぼちゃは使わずに演出を。。
との編集部さんからの宿題★ 毎号の宿題が楽しいの！！
「メープルシロップクッキー」＆「まっくろ アボチョコケーキ」
クッキーは甘味を贅沢にもメープルシロップのみ！
独特の触感はちょっぴりの片栗粉。サクっ ホロっ がたまりません◎
ケーキは、油分を控え、もちろん卵無しレシピ！ しっとり＆ふんわりの
秘訣はアボカドと山芋 軽いのにコクあり♪
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来月 １１月号の撮影を本日終えました〜 テーマは「栗」
「マロンのビーガンスコーン」
「豆腐ベシャメルの栗グラタン」 の２品です☆
最近では、コンビニでも買える 有機むき栗を使い、カフェでも人気の
ビーガンスコーンと、充填豆腐と白味噌、かんずりを使った コクの豆腐
ベシャメルのグラタンのレシピです！
このグラタン！！ ノンオイルソースとは思えない◎ こってり◎
MARIA購読のカワイイ?ママ達に ericoの簡単レシピで遊んでもらえたら
嬉しいナ〜
次号の撮影風景で〜す
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★ メニュー予告 ★
今週末の 「ごちそうベジプレート」は、 豆腐と大豆フレークのハンバーグ
です。
次週からは、 「厚揚げの八角煮込み」
「豆腐ベシャメルの栗グラタン」←maria掲載レシピ！
と、続きま〜す♪ １日１０食限定〜♪ が、メニューによっては１５食
ご用意出来ていたり、、出来ていなかったり。。
お茶付き 1200 yen
只今人気No.１ の ベジバーガー
人気No.２ の もりもりサラダ も野菜補給にはもってこい♪
皆様 是非ピンパンカフェでビタミンチャージして下さいネ〜
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８月しゃぼん部活の様子
今回は、ericoが昨年購入したまんま 未使用でいた バスボムメイカーなる
器具（玩具？！）を使い、野球ボールみたいな しゅわしゅわ入浴剤を作り
ました〜◎ みなさん付き合ってくださってありがとうございます！
ワイワイできて楽しかったネ〜?
重曹 グリセリン アルコール 片栗粉 アロマオイル
天然色素 を入れ、ぐるぐるまぜまぜ
ぎゅっと圧縮っ！！！！結構力がいりました。。でも女性らしい手つきでしょ?
だって しゃぼん部員ですもん?
ercoのグリセリン添加量が多くて、失敗が続き、、、成功の瞬間です！！
これ 失敗。。。水分多くで発砲が始まってしまってるの。（涙）
成功〜♪
完璧っ！
今回も 一番人気の「勝負石けん」作りました！
真っ赤なオイル レッドパームオイルがポイント♪
調合したオイルと苛性ソーダをMIX ! 皆さんお手の物○
ハンドブレンダーに持ち替えたら アッと言う間にトレースがでます。
恒例 お絵描き後のスマイル?
今回は、アースピグメントで赤く着色★
とっておきのバスボム＆石けんで全身つるつるん
勝負に出ない手はありません〜
しゃぼん部員の特権です?
とっても楽しい バスボム作り? バスボムメイカー、部活使用日外は、
貸し出しいたしますので erico にお気軽にお声かけてくださいね〜
こんなのです
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しゃぼん部活♪次回９月２６日sun ２０：３０〜！
今月もヘルシーエイジングの為、せっけんつくりま〜す
今回は しゃぼん部フレンドリーの DOG アイドル たまきsanによる
リキッドソープのワークショップ開催です。
DOG アイドルさんと言えば、紫野にあるヘルシーなドッグサロン♪
ワンちゃんの健康を大事に、なんと手作り石けんでのシャンプーやアロマ等、
心のケアまで考えておられます。 人間にイイものは、当然 ワンちゃん
にもイイに決まってます。 同じ地球の動物だからね☆
今回 たまきsanイチ押しの リキッドソープ きれいな透明なんです！！
短時間で作れるおまけに 翌日から即使用可能★（いつも部活で作っているのは
４週間熟成だからね〜） そんな特製ソープの作り方を伝授して頂けマス！
贅沢なオイルの効能をそのままに、使用分ごとに色づけしたり、エッシェン
シャルオイルで香りを楽しんだり。。。。夢はひろがるばかり◎
２６日当日 お持ち帰り頂けますので、皆様 奮ってご参加くださいネ?
前日までに ご予約くださいませ♪
７２３−０８７７
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