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豆腐ベシャメルの玄米ボールグラタン（ごちそうプレート）
本日の「ごちそうプレート」です 玄米菜食のピンパンカフェなのに
玄米ご飯がない！！ い〜え♪ メインのグラタンに玄米ご飯の揚げボール
がバッチリ３個見え隠れ◎ 香ばしいコトこの上なしですのよ〜
バターも生クリームも使ってないビーガン仕様ですが、充填豆腐と白味噌、
昆布茶 かんずり（唐辛子＆麹の発酵調味料）で、ちゃっかりコクうまソース！
緑のソースは、アンビエントファームさんから大量入荷しました小松菜と、
カシューナッツ ニンニクで、ほわっとジェノベーゼ風
赤のソース。こちらも有機ホールトマトを月桂樹のみで煮詰めたフルーティー
なソース。 この３種のソースをまとった甘栗がホクホクあったか〜
プレートおかず ●きゅうりの栗味噌オーブン焼の群衆です
栗ペーストに麦味噌と黒砂糖を練り込み、焼き上げました。
暑い夏を涼しく過ごせるだめの夏野菜たちですが、秋口は是非 火の力を
借りて冷やしすぎないよう。。
●自家製豆腐
●玄米粉の天然酵母パン
●人参と切干大根のラペ
●ひじきドレッシングのサラダ
●鈴かぼちゃのピクルス
●かぼす風味のトマトマリネ
ベリーダンスの SAFFA 先生 終了後に、はいっ！ パチリ
本日も 完売〜 ありがとうございます☆
２４日（金）も この豆腐グラタンで「ごちそうプレート」です♪
お茶付き 1200 yen
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2010/09/23 ★フード Trackback() Comment(2)
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COMMENT
moriさ〜んっ
いつもありがとうございます〜?
おじょうさんにそんなに喜んで頂けて光栄です♪
お野菜だけで満足できるよう研究かさねてまいります〜
またご家族で是非ご来店くださいませ〜 お待ち致しております?
ブログのお写真、、逆光でごめんなさいネ 折角のイイお顔が〜！！
ありがとうございます！
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ごちそうさまあ
今日もおいしいごはんをごちそうさまでした
おかげで、お腹いっぱい胸いっぱい
娘は『いつ食べても美味しい
厚揚げっ』と喜んでました。ほんとあっというまにたいらげてました。息子は手作り豆腐に一番乗り！ゴボウ味噌で玄米ごはんも、もりもりいただいて、さらにはしめの豆乳プリンまでも！そう、きゅうりの栗味噌おいしかったです。かぼちゃのピクルスも！カレーも鼻の下に汗かきながらいただきました！とにかく全部おいしかったです。ごちそうさまでした
またまたみんなで伺いま〜す
もりもり 2010/09/26 17:55 EDIT RES