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紅芋とトマト味噌ソースの重ね焼き（ごちそうプレート）
火曜 水曜のごちそうプレートのメインです！
勿論１００％植物性のビーガン なかなかビビットで罪なルックスでしょう〜♪
石焼にした紅芋と、飴色玉ネギベースの味噌味ベジラグーソース
オリーブを忍ばせてじっくりオーブンで焼き上げました☆
しっかり味ですので、もっちり玄米と良く合いますよ〜
本日分は、完売です〜 ありがとうございました◎
（明日 水曜分は、ご予約分以外で若干数のご用意がございます！）
尚、明日 ３日は、NADI スタジオイベント アヌサラヨガ正式認定指導者
の MARK 先生による アーサナクリニック開催！
前半終了後は、MARK 先生を囲んでの ピンパンカフェランチです。
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一般ランチ営業は、１２時からとなりますのでお気をつけくださいね！！
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丸ごと玉ねぎグラタン（ごちそうプレート）
玉ネギ１００％＋昆布出汁＋玄海の塩でこっくりとしたソース
この甘味は、２時間かけてじっくり炒め煮詰めた飴色玉ネギの仕業です
このソースの真ん中には丸ごとオーブン焼きにした玉ネギが鎮座♪
豆腐クリームソースで焼きあげました。
上のグラタンが焼けるまでは、、こちらのおかずプレートとおつきあいを?
玄米ご飯に根菜味噌 揚げゴボウ＋柚子みそ
トマトのしょうがマリネ あつあつ自家製豆腐 めかぶとろろ
ヒジキドレッシングのサラダ
三年番茶付き
今週土日の１００％植物性 ビーガンプレートです。
おかずの内容は、毎日変わります。
デトックス効果抜群のごちそうプレート?
玄米に海藻、根菜。。香味野菜の行列です！
（月曜 金曜 は、国産小麦の手練りピザ＆ポタージュスープの予定です。
ごちそうプレートはお休みです。）
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スコーンも毎日焼き上げております〜
ココ数日、２種の生地がドッキング? １つで２度楽しめる、欲張りスコーン！
日曜は、「かぼちゃ＆バナナ」です◎
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。。。。お知らせ。。。。
１１月１３日（土） 山村慎一郎先生の講演会の残席が３１日現在
１５席のみとなりました！ ご予約はお早めに〜◎
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美山里芋とれんこんの豆乳シチュー
実りのアンビエントファームさんより届いた、むっちり里芋と甘い白ネギで
とろりんシチュー◎ 玄米全粒粉で風味をつけました。
お一人様、白ネギ １本分でございます！ そしてネギの緑の部分はというと。。
プレートに乗っかっております、青ネギお焼きに変身〜
まさに一物全体♪
さらに、ちびサイズの黄パプリカにも青ネギソースをつめて蒸し焼きに☆
とっても 甘んまいの！！
プラスティックのような質感が愉しい！
ちょっぴりの自然海塩で「完全に火は通ってるけど、フレッシュな食感」を
残しました。
本日も「ごちそうプレート」 早々に完売♪ ありがとうございました！
明日は、「レンコンと長芋の豆乳シチュー」をメインに、おかずも変わります。
たっぷりの内容ですので、かなりガッつり◎
シチューは、単品もございます。 豆乳のコクがクセになりそう！
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★秋の北山通り
雨降り前のつかの間の日差し 紅葉もちらほら〜
ピンパンカフェ前の銀杏の木は、まるでセットのようで面白いのです。
モチロン お向かいの植物園も今からが見ごろ♪
秋深まる北山へ 是非 おでかけください〜ませ◎
美山長ネギまるごとPIZZA
月曜日は、ごちそうプレートがお休みですので スペシャル！！
国産小麦を使った手練りピザ生地＆アンビエントファームさんの長ネギで
珍しいピザを作ってみました♪ 食べごたえアリ！
◎手練り生地はノンシュガー＆ノンオイル
◎長ネギの白い部分は刻んでトッピングにたっぷり １本分使用
◎長ネギの緑の部分は、蒸してカシューナッツとニンニクでソースに。
◎有機トマトとオレガノ、麦味噌のあっさりソース
◎堤食品さんの豆腐と石野の白味噌 かんずりを合わせた豆腐ソース
いろいろお野菜のポタージュスープとのセットで980yen
好評にて完売いたしました〜
次回 金曜日 ２９日に PIZZA 登場です♪（何のピザかはお楽しみ！）
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昨日のピンパンカフェでのラブリーショット
ごちそうプレートを絶賛いただきました〜
アヌサラYOGA の MARK 先生と、パートナーの ERI さんです?
いつも仲良しでカワイイ?
この MARK 先生 アヌサラYOGA 国内唯一の正式認定指導者で、、、、
、、要は、日本トップ！！！アシュタンガYOGA で言う所のケン ハラクマ先生
と同じく、最高の存在なのです。 １１月３日（水 祝）には、２階 NADI
スタジオにて イベント開催です！ 詳しくは、NADI のインフォ又は、
www.markshveima.com
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まるごと焼きリンゴ 玄米もっちりアイス添え
林檎の季節ですね〜
でも焼き林檎にぴったりの 林檎 紅玉は、つかの間。。の味わい。。
今年も低農薬の紅玉を惜しみなくオーブンへ！
黒糖とシナモン、ピーカンナッツ ラム酒が渾然一体で、とろリン♪
ほかほか林檎にアンビエントファームさんの新玄米ごはんとココナッツミルクの もっちりアイスをトッピング☆
秋の足音がスイーツに? お試しください〜
500yen
車麩のカツ 野菜ソース（ごちそうプレート）
土日のごちそうプレートです♪
車麩をショウガ&ニンニクで唐揚げ風にシッカリと味付け。
カラリと米油で揚げました。 おかずには、ワカメと大根の黒みりん和え
千切り大根と生かぼちゃのラペ ヒジキドレッシングのサラダ
トマトのショウガマリネ 蒟蒻のピスタチオ和え
色々野菜のポタージュ
あけびの味噌炒め 菊花酢漬け 美山ほうれん草の黒和え
etc.....日替わりです〜
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●お知らせ●
１００％植物性のプレート 「ごちそうプレート」は、
火 ● 水 ● 土 ● 日 にご用意いたしております〜
月曜日と金曜日は、 単品で ビーガンピザ や、豆腐グラタンを
お楽しみいただけます〜◎
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スコーンも定番で毎日焼き上げます！ 新スタッフの SAKI です♪
満月の本日は、スタッフ SAKI ちゃんのお誕生日★ １９歳になりました！
マクロビアンを目指し中です〜
