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人気！米ぬかフォカッチャ 美肌ビタミンB&Eたっぷり?女性必食！
こだわりの米屋 はちぼく屋さんの安全な米ぬかを約４０分かけてじ〜くり
色よく煎ると、まるで きなこかはったい粉！
こちらを 三重県産小麦粉 ニシノカオリに５分の１配合＊
フォカッチャと申しましても オリーブオイルではなく、神戸 中山商店の
香り高い胡麻油を使っています。（ちなみにスタッフJunkiの実家です！）
切り口ふっくら◎
気功のEMI先生のお気に入りなので、先生の買い占め前に是非！！
EMI先生！！いつもありがとうございます＊
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玄米恵方巻き 完売〜?
NADI会員様のご予約も頂戴して、すべて完売いたしました！
胡桃に似たペカンナッツの味噌とルッコラ 赤かぶの組み合わせはいかがでした
でしょうか〜？ 皆様 どうもありがとうございました！！！
次回の玄米巻き寿司は、 「桜漬け大根の玄米ロール」 です◎
ひなまつりに春めいたお寿司、どうぞご期待ください?
節分 恵方巻 ご予約受付中〜◎
ペカンナッツ味噌と赤かぶ、ルッコラの恵方巻き
銀シャリのお寿司も大好きだけど、玄米食のピンパンカフェらしく、
もっちり玄米でアレンジしてみました＊
ペカンナッツと麦味噌、味醂を煮からめた、香ばしい味噌と、さっぱり
甘酢漬けにした赤かぶに ほんのり胡麻風味のハーブ ルッコラを一度で
味わっていただける ここ ピンパンカフェだけのオリジナル恵方巻きです。
１本 ６８０yen おひとつ まるかぶり＊いかがですか〜♪
煎り玄米の七草がゆ
今年１年の無病息災を願って、お正月料理を美味しく食べ過ぎた？！胃腸
を労って、７日は、お粥〜◎ ピンパンカフェでは玄米を、香ばしく空煎り
してから圧力鍋でふっくら炊き上げました〜◎
七草、、全部言えるかな〜っ
ハコベ ナズナ ホトケノザ ゴギョウ セリ スズナ スズシロ
七草ちゃんたちの事、ピンパンカフェ本棚の本で調べてましたら、勢いつき
まして、、。近くを流れる賀茂川べりにも食べられる野草がいっぱい！！
噂によると、上流にはクレソンまで自生？！してるとか！！
春のデトックスに、今年は賀茂川の野草を摘むツアー♪
NADIのノルディックウォーキングのクラスに紛れていこうかしら〜♪
玄米スープと自家製パンのセット 600yen
本日１５時からのメニューです＊
紅芋の玄米ポタージュ ココナッツ風味
米ぬか入り 和風フォカッチャ
滋養豊かな玄米がとけ込んだスープの味付けには、沖縄の海塩「ぬちまーす」のみを使っていますので身体に優しく、す〜っと入ってゆく感じです。
パンには、京都はちぼく屋さんの新鮮な米ぬかを、香ばしく煎り、白ごま油と一緒に
練り込みました！
添えてありますのは、自家製ノンシュガージャム！ 果物に「ぬちまーす」をひとつまみ＊ 甘味を引き出してからじーっくり煮詰めてある自慢のお味です！ 「果物だけでこんなに甘かったの？？」と、スタッフ達も驚きです。
レンゲにちょっぴり たらしてあるのは、オリーブオイルではありませーん！
フランスの美味しい ヘーゼルナッツオイル＊ ピンパンカフェの定番ビーガンスイーツ「モカチョコみかんケーキ」のチョコ層に、忍ばせてある絶品オイル！ さらっと、香しいこのオイル、米ぬかパンにも相性バッチリ＊＊＊
ライトミールながら、満足頂けるプレートです！ NADIのスタジオフィットネス前後の軽食や、ダイエット中のかた、夜食用にテイクアウトもできますよ〜
スープの種類は、アンビエントファームさんのお野菜で変わります！
今週のピンパンごちそうプレート
＊玄米ボールと栗の2色ソースグラタン＊
玄米をすりつぶし、団子にして素揚げし、渋皮付きの栗、ベイクしたさつまいも、ウォーターソテーした美山玉ネギと共にグラタンにしました。あっさりトマトソース＆菜の花のガーリックナッツソ−スの二種類のお味が楽しめます。
＊金時人参のココナツポタージュ＊
金時人参と美山玉ネギをじ〜っくり蒸し焼きにしてからコトコト煮込み、豆乳でコク出し。ココナッツクリームで仕上げました。優しい甘味のスープです。
＊人参と大根のレモンサラダ＊
美山人参を自然塩、国産レモンピール、オリーブオイル、ホワイトバルサミコでサラダにし、梅酢漬けの大根をつけ合わせました。
＊自家製米ぬか入りフォカッチャ＊
フォカッチャには京都はちぼく屋さんの米ぬかを香ばしく炒ってから生地に配合し、オリーブ油を練り込みました。
ポタージュに浸しても、グラタンをのっけても、サラダをはさんでも合います♪
＜アフリカンプライドティーor三年番茶 付き＞ ￥１５００
