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豆腐とバレンシアオレンジのケーキ
和歌山産バレンシアオレンジと豆腐でビーガンケーキを作りました♪
ブラックココアとタップリの充填豆腐、山芋でしっとり卵抜きスポンジベースを
準備、オレンジの皮をすりおろして果汁とともに自然な香りを閉じ込めました。
クリームは、同じく充填豆腐にオレンジの皮と果汁、寒天で♪
トップにも丁寧に剥いたオレンジ果肉をびっしり◎ 今回は、オレンジ風味
ですが、お豆腐と柑橘類の相性の良さに毎回新鮮な感動を覚えます。。
柑橘の皮のゼストがもう〜たまりません！！国産の安全な柑橘類が手に入ったら
また必ず作りたいスタッフ支持率の高いスイーツでした。。
過去形なのは、もう既に完売〜 皆様ありがとうございました！！
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2010/06/29 ★スイーツ Trackback() Comment(0)
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