エリコお料理教室「ベジタリアンロコモコ追加クラス」報告
旧ピンパンカフェキッチンでの最後のクラス 元ピンパンカフェスタッフの
HIROちゃん＆SARAちゃんが駆けつけてくれました〜
二人ともワタシの娘のような、、姉のような（笑）友人です。
今回も玄米の炊き方から。。。まずは優しい洗い方。水切り法。。水加減。
お塩を入れるタイミング〜〜〜加熱時間 蒸らし。天地返し〜と、結構な
工程ですが、慣れたら鼻歌もんですヨ〜 心の中で「玄米君よぉきたなア」
とつぶやいてみたり♪
はいっ 炊けましたっ はやっ（ホントは、蒸らし時間込みで約１時間）
炊いてる間に豆腐バーグと精進デミソースを作りました☆
完全オイルカットレシピの為、オーブン焼きにします。
昆布 椎茸 トマト りんご 玉ねぎ セロリ 生姜 ニンニク 人参
オールスパイス 山椒 醤油 自然塩 黒糖 昆布茶 こちらもノンオイル！
絶妙バランスのレシピですが、ハヤシライスや、グラタン 焼きそばにも◎
漉さずにミキサーでガーッで、 精進デミのできあがり〜
ど ん。。。ド迫力の１００％ビーガン！！
こちらも贅沢な和ハーブサラダ 三つ葉 大葉 生姜 ネギ セロリに
レモンをギュっ！ 白醤油ササッ！仕上げは 熱々に熱した胡麻油をジュジュ〜ッ
ぶぶづけあられが、カリカリ感のアクセント
デザートのビーガンスイーツ 『ベイクド豆腐チーズケーキ』
柚子茶と白味噌がチーズ風味の鍵
嵐山から。。。大阪から。。遠方からのご参加ありがとうございます！
初ご参加！ なんともイイ雰囲気 ＆ 姫っ！！ノリの良さが最高〜
YOGA トレーナーのYOKO.T先生♡ 元ピンパンカフェスタッフ SARAちゃん
＊＊＊＊＊ご参加の皆様ありがとうございました〜！ 野菜度１００％のレシピは
アレンジ自在 是非毎日の健康管理にお役立てくださいませ〜
本日も、「おでこの吹き出物、これなんですか〜？」と望診法についてご質問。
OPEN HEARTな方でしたので、皆様の前でお答えしました。
が、皆に知られたくない！！ な方は、後でこっそりと〜で！（笑）
もし判断の難しい場合は、ワタシが山村慎一郎先生にこっそりと〜学んでまいります！
＊＊＊＊＊
来月からは、中京区のウイングス京都 ２階調理コーナーにて開催です。
６月４日 • １８日（土曜）PM １３時３０〜１７時まで
「乾物カフェの会」 かんぴょうのホワイトカレー
切干大根のソムタム
ひじきパテ
スイーツ
お申し込み受付中です〜 お待ち致しております〜
HIROちゃん＆SARAちゃんが駆けつけてくれました〜
二人ともワタシの娘のような、、姉のような（笑）友人です。
今回も玄米の炊き方から。。。まずは優しい洗い方。水切り法。。水加減。
お塩を入れるタイミング〜〜〜加熱時間 蒸らし。天地返し〜と、結構な
工程ですが、慣れたら鼻歌もんですヨ〜 心の中で「玄米君よぉきたなア」
とつぶやいてみたり♪
はいっ 炊けましたっ はやっ（ホントは、蒸らし時間込みで約１時間）
炊いてる間に豆腐バーグと精進デミソースを作りました☆
完全オイルカットレシピの為、オーブン焼きにします。
昆布 椎茸 トマト りんご 玉ねぎ セロリ 生姜 ニンニク 人参
オールスパイス 山椒 醤油 自然塩 黒糖 昆布茶 こちらもノンオイル！
絶妙バランスのレシピですが、ハヤシライスや、グラタン 焼きそばにも◎
漉さずにミキサーでガーッで、 精進デミのできあがり〜
ど ん。。。ド迫力の１００％ビーガン！！
こちらも贅沢な和ハーブサラダ 三つ葉 大葉 生姜 ネギ セロリに
レモンをギュっ！ 白醤油ササッ！仕上げは 熱々に熱した胡麻油をジュジュ〜ッ
ぶぶづけあられが、カリカリ感のアクセント
デザートのビーガンスイーツ 『ベイクド豆腐チーズケーキ』
柚子茶と白味噌がチーズ風味の鍵
嵐山から。。。大阪から。。遠方からのご参加ありがとうございます！
初ご参加！ なんともイイ雰囲気 ＆ 姫っ！！ノリの良さが最高〜
YOGA トレーナーのYOKO.T先生♡ 元ピンパンカフェスタッフ SARAちゃん
＊＊＊＊＊ご参加の皆様ありがとうございました〜！ 野菜度１００％のレシピは
アレンジ自在 是非毎日の健康管理にお役立てくださいませ〜
本日も、「おでこの吹き出物、これなんですか〜？」と望診法についてご質問。
OPEN HEARTな方でしたので、皆様の前でお答えしました。
が、皆に知られたくない！！ な方は、後でこっそりと〜で！（笑）
もし判断の難しい場合は、ワタシが山村慎一郎先生にこっそりと〜学んでまいります！
＊＊＊＊＊
来月からは、中京区のウイングス京都 ２階調理コーナーにて開催です。
６月４日 • １８日（土曜）PM １３時３０〜１７時まで
「乾物カフェの会」 かんぴょうのホワイトカレー
切干大根のソムタム
ひじきパテ
スイーツ
お申し込み受付中です〜 お待ち致しております〜
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2011/05/26 ★エリコのお料理教室 Trackback(0) Comment(2)
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無題
精進デミおいしそうですね。
野菜いっぱいで身体に優しそうなんでうちでもつくってみようかと思います！
マクロビで洋食とか難しいイメージでしたけどこのレシピなら大丈夫そうですね。
万月京子 2011/05/30 06:34 EDIT RES