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お料理教室 レポート メキシカンの会 VOL.２
２回目のメキシカンの会
恒例 つけおき無しの 玄米の炊き方からスタート！
２回目 ３回目のご参加の方々は余裕〜の笑顔♪
前回同様、卵抜きマヨネーズ ワカモレ サルサ チリコンベジ 油揚げの
タコミート トルティーヤと、盛りだくさんのメキシカンメドレー?
みなさん お腹ぺこぺこっ でも流石は女子は笑顔なのです★
３回目のご参加！！ ありがとうございます〜 デザートもとっても喜んで
いただけました〜 だって。。超 楽チンレシピですもん♪
ピンパンスタッフ ヨシくんチョイスのメキシカンソングをBGM に、皆さん
BUENO ！！（最高！）
今回のソースもそれぞれ アレンジできるものばかり。。
ご参加の方々からも、メキシカンドリア スープ サラダ。。などなど
調合したメキシカンシーズニングを使ってのアイデアがいっぱい♪
ではでは メキシカンの会、５月の追加クラス日取りが決定しましたら、
ブログにてお知らせいたします！ それまで、、アディオス〜
ビーガン メキシカン料理に興味おありのアナタ！ 是非ご参加を〜
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エリコのお料理教室 メキシカンの会 vol.1
玄米の炊き方〜 チリコンベジの作り方 これはアボカドディップのコツ◎
混ぜる順番と道具？！がポイント！ 変色防止の裏技も♪
ごぼうがメインの チリコンベジ ごぼうのアクが旨味に変わる時間
お野菜だけで旨味を凝縮してゆきます。。。
オリジナルスパイスの調合 黄金比率も公開〜
賑やかな姫達の 真剣なショット！ なぜか皆さん 少女っぽい◎
試食タ〜イムっ！！
NADI 会員様の サキちゃんで〜す
KIYOKOちゃん ＆ JUNKOちゃん
KIYOKOちゃんは、特にサルサがお気に入り?
ワイワイ！！ 盛り上がりまくるっ♪
チーム名は、前回「カリフォルニアまぐろ」今回は、、、
「TACO 8 」 タコハチ！！ ？？？？っ。。いやぁ。。
かなりのガールズトークでした。。（笑）
サービスショット！ ゴットハンドなミキティーちゃん?
豆乳デザート３種 こってりした堤食品さんの豆乳は、生クリーム風の
コクがだせます。 いちごのムース 杏仁ブラマンジェ
極めつけは アボカドCHOCOガナッシュ
デザートは。。。 別腹で〜す? どれもお鍋ひとつで作れるスイーツです
今回、４ケ月のお子様とご参加のMEGUMI さんから手作りスイーツの嬉しい
差し入れ！ 米粉ベースにノンシュガーで工夫されたソフトクッキー
レーズンの甘味が存分に引き出されていて美味~！
さすがパティシエ！ ごちそうさまでした?
ビーガンメキシカンの会 ちょっとしたメキシカンパーティーができる内容
でのご提案でした。 牛肉を使わずに 油揚げを使っての AGEタコミート
は、TACO８（メキシカンシーズニング）さえ調合できたらササッと作れます。
スパイスもたっぷり使いますので、身土不二からは遠ざかりますが、、、
オイシイから！！ ちょっと不良なマクロビオティック◎
マクロビオティックと言ってはいけませんね☆
菜食料理！ ビーガン料理です！ ネ
皆様 ご参加ありがとうございました〜
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お料理教室 レポート ビーガンピザの会
２月２６日の 「ビーガンピザの会」です〜
最年少のご参加 高クン♪ 何と中学生！ お母様の代打で責任重大！
真剣にメモ。 真剣に質問。 高校生になったらアルバイトしてくれるとか♪
うれし〜?
トマトソースは非加熱で。。 緑のソースは春菊とカシューナッツで何とも
クリーミー☆ 豆腐ソースも楽チンなのです！
３月１２日の追加クラスのショットも〜
春菊ソースの春菊急冷中〜
皆さん ノリノリ?
真ん中のチカさんは、昨年 デニスバンクス講演会で大変お世話になりました〜
つるつるとのび〜る！！ このピザ生地！ 配合率が自慢
そして 裏技っ １０秒もあればOK なのです♪
今回のこの３種のソースで、グラタン サラダ パスタと、アレンジ自在
ご参加の皆さんからは、「ポテトに合うかも〜」とか、早速アイデアが！！
勿論 デザートレシピも公開です ピンパンカフェの定番豆乳アイスの
アレンジ なんと！ アイスを焼いたガトーココアです☆
やっぱり試食がメインよね〜♪
ノンオイルにこだわったレシピの数々。
乳製品やオイルをお休みして身体に優しいピザができました！
ご参加ありがとうございました〜
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エリコのお料理教室 ビーガンピザの会 vol.1
今回は、かわゆ〜い?お客様もご参加！ 抱っこしてるのはママじゃないの
ママはおとなり MEGUMI さん♪
早速 ピザ生地練りからスタートっ 約５分 手も腕も楽チンなコツ伝授?
ママは、左隣ダヨ〜 こうして子供は皆で育てたいもんです。。
あぁ かわゆい〜！
３０分の発酵の後、切り分けマス。
みなさん メモりたいポイントはそれぞれ。。
はぁあ〜っ！？ とばかりにカンタン過ぎるソース達 そこが自慢
ちょっとお味見したり〜
黒オリーブでルックスも最高！
ピンパンカフェスタッフ 好クンのバースデーのお祝いも、みなさん
ノリノリでご協力いただきました！ ありがとうございました！
＆ 洋風ういろうケーキのレシピも公開〜
＆ 長芋と苺のスムージーのおまけも！
集合写真！ 「ハイ！チーズ！」ではなく。。。
「カリフォルニアまぐろ！！」 。。。。。。
いえ、、、理由は色々。。 ご参加の皆様！！ 笑ってください〜
エリコのお料理教室ポスターできました！
新 男子スタッフ 好クンが、デザインしました〜
インド 中国あたりを２年間 旅していただけあり。。印度の香りですね〜
みなさん 怖がらないでご参加くださいね〜?（笑）
エリコのお料理教室 ロコモコ vol.３
追加クラスの開催でした〜
必殺 お肉の毒消し法や、玄米に足りない栄養素のお話
理想的な玄米ご飯の炊け具合♪ １０キロはある圧力鍋をヒョイと持ち上げる
この腕っぷし！
堤食品さんの濃い〜豆腐あれこれ。。
大豆たんぱく ジャックの豆ミートの味見〜 ネ！ オイシイでしょ？
出来上がりの時のフラッシュを浴びるロコモコ君 大人気〜？！
と、今回も瞬く間の時間☆。○ ご参加の皆様 ありがとうございました！！
覚えたら一生ものの「ベジデミソース」是非お役立てくださいね〜?
