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2024/11/01

季節外れの柑橘スイーツ2種

   ビターオレンジケーキ(乳製品 白砂糖不使用*卵は、使用)

フレッシュオレンジ果肉をこんがりソテーし、5年ものラム酒漬け
レーズンとともに、トランスファットフリーショートニングベース
の生地で焼き上げました。仕上げには、ほろ苦いカラメルクリームを
とろ〜り◎ 




 グレープフルーツにオレンジ*檸檬、、、キッチンに大量発生!!
 って、、ericoの親友が届けてくださいました◎
 旬を大切にお料理させていただいているのですが、心のこもった
 品や、物語のついた品は、「旬」以上に大切でウレシイのです☆


 グレープフルーツのハーブジュレ(ビーガン)

 ホワイト&ルビーグレープフルーツの淡いコントラストで青空賛美♪

 
  
  人気のハーブティー「カモミール&ラベンダー」を、ビオワイン
  で煮出し、寒天ジュレに! 軽く泡立てた、ゆるやわジュレを
  すくったらコロリとフレッシュなグレープフルーツがのぞきます!

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2010/03/11 ★スイーツ Trackback() Comment(0)

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プロフィール
 
HN:
erico
年齢:
54
性別:
女性
誕生日:
1970/02/24
職業:
ベジタリアン料理家
趣味:
石けん作り
自己紹介:
1970年生まれ O型 魚座 嵯峨美大油彩科卒
    タイルモザイクアーチストとして活動

2003年 北山 cafe noinah 親友yokoとオープン
  フード スイーツ ドリンクレシピを6年間担当
 cafe noinah ericoのオーガニックお料理教室主宰

2009年 北山 ping pang cafe オープン
   erico のベジタリアンお料理教室主宰
2011年 4月末日 ping pang cafeをクローズ

現在 マクロビオティック望診法指導士.ベジタリアン料理家として活動開始!「erico のベジタリアンお料理教室」主宰

YOGA トレーナーの夫MAKOTOと中学3年の息子との3人暮らし
 
 
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