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小豆と杏仁泡雪かん
無糖で水ようかん ほんのり加糖で杏仁泡雪かん
最近、大好きなスパークリングワインを戴いたり、帰宅すると冷蔵庫になぜか
冷えてたり。。なんでかな〜ぁ（笑） で、糖制限してる平日に。。。
飲んでしまいました。（我家では糖分は原則週末のみ。。） いきなり足が浮腫む！
そこで、利尿効果 むくみ解消！ 濃いおつまみで食べ過ぎた塩分（ナトリウム）
を小豆の豊富なカリウムで排出しようと言う訳です。
師匠のマクロビオティック望診法 山村慎一郎先生も、食べる事より、まずは排出！
排出しまくってから、そしてやっと次に補給だとおっしゃています。
先生曰く、 アンコでう◯こ！ 小豆あんは、すご〜く排出できます。
こちらにも効果！！ （だからといって毎日毎日極端に食べちゃダメよ〜利尿しすぎて足がだるくなったりするそうです）
小豆は昆布の陰の力を足して茹でてゆきます。 小豆は通常つけおきせず、スグ
煮てOK なんですが、あまりに大きい大納言小豆でしたので数時間つけておきました。
★小豆 ２５０g
★水 ５カップ
★昆布 ５cm 角くらい
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★粉寒天 小さじ２
★水 大さじ３
土鍋か、厚手の鍋に小豆と水 昆布も入れてフタ。中火で加熱後、沸騰したら
火を止めてそのまんま１時間放置。
再び火にかけて煮汁が半量になるまで３０分ほど煮る。焦げないように後半、
耐熱のゴムへら等で混ぜる。分量の水で溶いた寒天を加え混ぜ、再沸騰後２分加熱。
（糖分を入れたい場合はここで黒糖 １００g 自然塩 小さじ１／４追加）
容器に流し、冷やしておく。
杏仁泡雪かん
★無調整豆乳 ４００cc
★甜菜糖 大さじ４（お好みで）
★粉寒天 小さじ２
★オーガニック アーモンドエキストラクト小さじ１
材料全部を鍋に入れ、中火にかけて泡立て器でまぜながら、沸騰後弱火で２分加熱。
火からおろし、大きめのボウルにあけ、さらに泡立てる。（約５分）
適度に泡立ったら冷やしておいた小豆かんの上に流し、冷やし固める。
フタ付きの容器で作ると保存に便利です。（水分は出ますが、２〜３日OK!）
小豆を茹でる後半でカボチャを加え、小豆かぼちゃ羊羹にしたり、もっと水分を
増やしてアッサリと生姜おろしを加えたりと、アレンジ自在です。
小豆は季節の変わり目 節目に食べると効果的なデトックスになります。
お正月やお祝い事のごちそうに、お赤飯が付くのも理にかなった日本の風習なのかも
しれません。
むくみの気になる方は是非 無糖でチャレンジしてみてくださいね♪
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先日から干してるドクダミです。
☂雨続きでまだまだカサカサには乾いていません。
早く試飲したい〜です☆ お味については又ご報告いたします！
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